Những món ăn mang tâm hồn Nga

[virus]

haha , chị dai_dien có caí biệt tài là nấu ăn cho bạn bè xong , rồi bắt ép mọi người phải ăn cho bằng hết . Sorry bà chị ...ha` ha`
Về Sa sờ lức thì như của linhphuong nói thì đủ hết rồi , các bác có thể nướng trên than hoa hoặc trên than của củi vừa đốt xong .Thường khi đi rừng thì mọi người đốt củi để lấy than, sau đó cho chỗ than đó ra 1 chỗ để nướng thịt , khi nướng thịt thì cho ít rượu vào cho nó thơm với thêm độ phê . Đi rừng nướng thịt thì hay uống bia hơn , uống rượu ko ngon bằng uống bia . Người Nga thì đơn giản hơn chúng ta , họ ko quan trọng lắm ăn uống , họ chỉ cần mấy cái сосиски hay кольбаса là có thể đi rừng đc rồi , chủ yếu là bia và đống lửa để vui chơi . Chứ ko như mấy ông cộng đi rừng lần nào cũng hầm hố . hehhe.Còn cái món salat bên trên , em cũng biết làm , các bác nói hết bí quyết của em rồi đó .
Em chỉ muốn hỏi là món súp Nga , ko hiểu họ làm thế nào mà rất ngon , có vị khác hẳn với mình , mặc dù mình đã bắt chước y hệt về nguyên liệu . Hình như mấy cái lá... họ cho vào là quan trọng nhât đúgn ko ạ . Bác nào có bí quyết Nga , và nhất là chị Oanh , chị biết nấu món này chỉ cho em cái , sau này về em dậy lại cho darling em

[cuvina]

Chà ngon quá ! vui quá cho mình tham gia với! nếu có bạn hỏi món xúp Nga thì mình có thể nói Nước Nga vừa rộng vừa dài vừa nhiều dân tộc nên có nhiều món xúp khác nhau lắm. Riêng mình thì khoái khẩu nhất vẫn là món Boss ( dịch là gì thì mình chịu) có lẽ phải nhờ chị OLIA thôi. riêng món boss cũng có nhiều menu khác nhau , tuỳ theo từng vùng, thành phố. nhưng ngon và nổi tiếng ( kể cả ở Mát) vẫn là boss Ucraina. vừa bị lạnh cóng ngoài đường về mà lôi nồi boss trong tủ lạnh ra hâm nóng làm một bát !!!uoa .uoa .uoa Kaif!
Nguyên liệu của Boss (Борщ) gồm: - sườn lợn(phần gần sống lưng) рёбрь
- khoai tây.
- hành củ
- bắp cải.
- cà rốt
- củ cải đỏ
- tomat (bột cà chua)
- thìa là
- hạt tiêu xay
- lá nguyệt quế.(Лавровый лист)
- mỡ muối ( сала)
xương sườn luộc chín. khoai tây gọt vỏ rửa sạch thái miéng vuông nhỏ bỏ vào nồi cùng sườn.lá nguyệt quế bỏ cùng luôn. hành tây thái lát- củ cải đỏ- cà rốt nạo nhỏ bỏ xào với dầu ăn. khi vừa chín tới thì đổ tomat vào ( vừa thôi kẻo chua lắm hi hi hi sau đó đổ cả món xào đó vào nồi súp . bắp cải thái nhỏ cho sau cùng đun chừng 30 phút nữa cho chín rồi bỏ thêm hạt tiêu với thìa là , à cho them ít tỏi dập nhỏ và mỡ muối thái nhỏ nhé! súp chín rồi bỏ tủ lạnh ăn dần trong cả tuần! кушать поддано! садите зрать!

[dai_dien_Nga]

Virus đừng nói gì về "biệt tài" của chị nhé, làm cho chị vừa ngại vừa xấu hổ . Trên thực tế, phong cách nấu của chị là lấy tất cả các thành phần hoặc những gì còn "sống" trong tủ lạnh, trộn lẫn nhau, đun lên là xong. Chính vì thế nó rất hợp với cách làm sa lát Nga. Còn các món khác -chị chịu
Bạn cuvina nói đúng: mỗi vùng ở Nga có loại súp riêng vá có cách nấu борщ riêng. Thậm chí, 2 người hàng xóm cũng có thể nấu 1 món một cách khác nhau.

Virus thân, có lẽ khi em nấu súp, em quên một cái mà người Nga cho vào nếu họ muốn cho món ăn thành thật ngon. Em biết là cái gì ko?

[danngoc]

[dai_dien_Nga]

Bác danngoc là một người rất sành ăn nhỉ? Hình như là bác đã ăn thử món ăn truyền thống của Nga - "cháo rìu", đúng không hả bác? Nhưng trong trường hợp này thì bác hơi nhầm.
Ai đoán được, tôi xin tặng 1 cân пельмени của Nga.

[hungmgmi]

chị ôlia ơi,tui đã nói là món thịt nướng của bạn linhphuong không giống như món shashlyk của dân nga và kavkaz vẫn làm mà.chị làm ơn dịch giúp hướng dãn này vói,để chúng ta giữ đúng thực đơn nhé,không thì sẽ bị tam sao thất bản mất.cám ơn trước.
http://www.russianfoods.com/recipes/item0011F/_rus_/default.asp

[hungmgmi]

nhân tiện ,olia bày cách làm pelmeni và plov với

[dai_dien_Nga]

Hihi... cách làm plov thì tôi chịu, còn pelmeni thì quá đơn giản: đến ĐSQ Nga tại 191 Là Thanh, Hà Nội, vào nhà ăn của ĐSQ, hỏi mấy chị bán hàng "Hôm nay có pelmeni không?". Nếu có, thì mua luôn, mang về nhà, luộc, cho thêm muối và gia vị, ăn.

Link của bạn rất hay, tôi đọc cũng thấy có nhiều thông tin có ích. Tôi làm шашлык kiểu khác, nhưng hôm nào có thời gian, sẽ làm thử như người ta viết trên http://www.russianfoods.com/. Bạn Nina, bạn ABC_MGU, bạn nào khác giỏi tiếng Nga ơi! dịch giúp với!!!

[cuvina]

oh! lại thêm một lần nữa xin lỗi Chị Yulia ! Lẽ ra Tôi nên hỏi tên Chị mới đúng . Đằng này lại cứ đi gọi bắt chước mọi người ( cho có vẻ ta đây đã thân từ lâu ).Còn câu đố của chị chắc là lá nguyệt quế лавровый лист ). cái lá cây này tuy người ta không ăn nhưng luôn cho xúp để lấy mùi .Tôi nhớ có câu chuyện hài là các thủ trưởng tới thăm một đơn vị nọ.Tới nhà ăn mới hỏi thăm quân lính ăn có no không! - Dạ thưa! thậm chí xuất ăn còn thừa nữa cơ đấy! chú lính trả lời. - thừa gì vậy? - Báo cáo thừa lá nguyệt quế ạ ! . nếu đúng chị nhớ thưởng 1 kg Pel - men Nga đấy nhé!
còn nữa . Khác với Việt nam ăn món canh là đun xong bỏ ra ăn nóng một bữa. Người Nga
chuẩn bị nồi xúp rất cầu kỳ chế biến nấu lâu. Họ đun trong nồi lớn , khi chín bỏ trong tủ lạnh ăn dần cả mấy ngày. khi ăn múc ra bát men hâm nóng trên bếp( hoặc bây giờ hay dùng lò vi sóng). Bây giờ thì cho thêm smetan nguấy lên thế là кушать подано !

[dai_dien_Nga]

Xin lỗi, bạn cuvila, nhưng bạn đoán sai. Tôi hỏi chung về cái mà người Nga cho vào món ăn nếu họ muốn cho món ăn đó thành thật ngon. Làm sao mình có thể cho lá nguyệy quế vào bánh ga tô, chẳng hạn?!
Bạn virus đã chán món Nga rồi, nên không muốn đoán. Ai chưa chán pelmeni, hãy đoán thử xem.

[AiQuoc]

Tôi đã nhiều lần đọc về thứ nước uống Cơ-vát - một thứ giải khát rất phổ biến của người Nga qua các tiểu thuyết Soviet. Xin hỏi các cao thủ - những người đã hoặc đang sống ở Nga về loại nước uống này. Ngoài ra địa chỉ nào có thể mua được nước Cơ-vát tại Hà Nội? Cảm ơn các bạn.

[dai_dien_Nga]

Hình như, ở HN ko mua được kvas. Cái nước giả khát Nga mà trước đây hay bán tại các siêu thị hoặc nước giải khát mà người ta bán ở cửa hàng "Thực phẩm Nga" gần ĐSQ Nga (các mặt hàng nhập từ Nga) có vị khác hẳn với kvas thật của Nga.

[Ngộ Nhỡ]

[dai_dien_Nga]

Không, không phải smetana đâu! Cụ Ngộ Nhỡ già rồi, người Nga già chỉ thích ăn smetana, suốt ngày chỉ nghĩ đến nó, nên đoán như thế. Tôi hiểu rồi. Nhưng làm sao cụ có thể cho smetana vào món "cá chích mặc áo lông", chẳng hạn??!!
Tôi hỏi chung về tất cả các món ăn Nga mà!

[virus]

Trời , bố Ngộ nhỡ nói kvac là coca pha thêm nước á .Cái nước đó uống ngon phết à và tốt lắm đó bác .Cứ đến hè thì nước này đc bán đầy ở trên đường , làm nước giải khát như nước mía đó bác . Thành phần chính là bánh mì đen cho lên men , trải qua một số công đoạn như tiệt trùng , bơm gas , làm lạnh , thêm nguyên liệu là có thể có 1 cốc Kvac thơm ngon rồi . Người Nga đặc biệt thích uống nước này bác à . Ở HN chắc ko có.Nhưng mà bây giờ Kvac đóng chai rất nhiều nên chắc có thể nhập khẩu đc , nếu độ nghiền của dân tình lên cao . Kvac đóng chai nhiều nhất là của hãng O4akovo . Nhưng uống kvac của mấy người đứng đừơng ngon và lạnh hơn . Có vẻ loãng hơn nên dễ uống hơn .

Cố lên mấy bác , 1 cân pelmeni mà ngồi uống cùng Vodka ( hoặc lúa mới ) thì ngon hết hồn đó . Cái món đó các bác có thể rim cùng với cà chua , cho gia vị vào là thành món có thể ăn cùng với cơm . CÒn nếu là để nhậu thì đơn giản đem luộc lên , cho chút muối , khi mềm vớt ra rồi chấm với Mayonezh và Ket4up là đỉnh rồi . Nhà mình chắc ko có ket4up , có thể dùng nước cà chua , sau đó chưng lên cho gia vị vào , chế biến sao cho nó có vẻ đặc quánh là OK . Chúc các bác ngon miệng ( tiếng Nga viết thế nào nhỉ приятного аппетита )