| Chủ đề phía trước :: Chủ đề kế tiếp |
| Tác giả |
Nội dung bài viết |
hungmgmi
Trứng cá hồi - Икра лососёвая
Tham gia từ: 20 Jun 2005
Bài viết: 2757
Đến từ: hanoi
|
 Gửi: 19-May-2007 8:03 pm Tiêu đề: Re: Đôi điều về rượu vodka Nga
|
 |
|
Cái này gọi là "tiền trảm hậu tấu", bài đã nằm trên homepage từ đời tám hoánh mà giờ mới xin phép dịch giả.
Cảm ơn nhà pót học phuongnn nhé 
_________________
hungmgmi@nuocnga.net |
|
| Trở về đầu trang |
|
 |
Nina
Kvas Nga - Квас
Tham gia từ: 10 May 2005
Bài viết: 3618
|
Gửi: 19-May-2007 8:11 pm Tiêu đề: Re: Đôi điều về rượu vodka Nga
|
|
|
| phuongnn viết: |
| hungmgmi viết: |
| Chúng iem xin phép ủn nó ra trang chủ rồi đấy ạ. |
Hừm hừm hừm... chúng iem là những ai đoó? |
TBT phuongnn hỏi hay thật - ai mà trả lời được! Tớ chỉ biết không phải tớ  |
|
| Trở về đầu trang |
|
|
TrungDN
Trứng cá hồi - Икра лососёвая
Tham gia từ: 29 Jan 2007
Bài viết: 540
|
Gửi: 20-May-2007 1:28 pm Tiêu đề: Re: Đôi điều về rượu vodka Nga
|
|
|
Các bác ơi, bài thì ủn đi rồi mà đuôi nó vẫn còn ở đây...
Kiểu này dễ "đậu phộng" đề lắm đây. |
|
| Trở về đầu trang |
|
|
Nina
Kvas Nga - Квас
Tham gia từ: 10 May 2005
Bài viết: 3618
|
Gửi: 20-May-2007 3:05 pm Tiêu đề: Re: Đôi điều về rượu vodka Nga
|
|
|
| M-m, em chưa hiểu bác TrungDN nói gì ạ |
|
| Trở về đầu trang |
|
|
TrungDN
Trứng cá hồi - Икра лососёвая
Tham gia từ: 29 Jan 2007
Bài viết: 540
|
Gửi: 20-May-2007 9:51 pm Tiêu đề: Re: Đôi điều về rượu vodka Nga
|
|
|
| Nina viết: |
| M-m, em chưa hiểu bác TrungDN nói gì ạ |
Có gì đâu Nina ơi. Ý mình là có mỗi chuyện ủn bài lên thôi mà tiếp theo có đến 3 cái post của các bác. Sợ rồi các bác mải mà quên mất nói chuyện về vốt-ka. Thấy 3N hay bị "đậu phộng" đề quá mà. |
|
| Trở về đầu trang |
|
|
August
Bánh blin nóng - Горячий блин
Tuổi: 50
Tham gia từ: 27 Sep 2006
Bài viết: 12
Đến từ: Vietnam
|
Gửi: 07-Jun-2007 8:10 am Tiêu đề: Đôi điều về rượu vodka Nga
|
|
|
Mỗi năm nhà em chắc nâng ly rượu được 3 lần và rút ra là rượu nào cũng cay như nhau 
Ở đầu topic thấy các bác chê rượu Smirnoff, nhà em nghĩ có lẽ đó là loại rượu mà ở VN thấy bán rất nhiều, tên rượu bằng tiếng Anh. Còn chai rượu Смирновь thì thế nào ạ? Chai này toàn ghi bằng tiếng Nga: Смирновь, Торговый домь 1860, П.А. Смирнова, № 21, Водка...
Đang ở chỗ làm nên nhà em chỉ nhớ được có nhiêu đó thông tin trên chai rượu thôi ạ.
Năm ngoái đi Nga, súyt nữa nhà em vác 1 chai rượu có hình thanh kiếm (rượu màu) về biếu ông ngoại thằng cún nhưng sợ bị tịch thu khi ra sân bay nên lại thôi. Lần này, nếu được đi chơi nữa thì không biết nên mua chai nào cho nó "đặc biệt". |
|
| Trở về đầu trang |
|
|
hungmgmi
Trứng cá hồi - Икра лососёвая
Tham gia từ: 20 Jun 2005
Bài viết: 2757
Đến từ: hanoi
|
Gửi: 07-Jun-2007 8:46 am Tiêu đề: Re: Đôi điều về rượu vodka Nga
|
|
|
Smirnoff, Смирновь cũng là một đc Tháng Tám ạ.
Cái chai hình kiếm đó chính là chai Koniak Armenia, để bày thì đẹp chứ trong đó đựng được chỉ hơn 0,3 lít, uống chẳng bõ. Chai này mang lên máy bay ngon lành, chẳng biết "ở bển" bao nhiêu chứ thấy hét ở VN khoảng 600.000 đ.
Lần này sang bên đó, theo Hungmgmi thì nên vác thanh kiếm đó về bày, và vác thêm đôi chai nữa như Red Army,Золотое кольцо...Để bày thôi, vì thấy đ/c nói
| August viết: |
Mỗi năm nhà em chắc nâng ly rượu được 3 lần và rút ra là rượu nào cũng cay như nhau
. |
_________________
hungmgmi@nuocnga.net |
|
| Trở về đầu trang |
|
|
ALEX
Thịt nướng Nga - Шашлык
Tuổi: 51
Tham gia từ: 25 Jul 2005
Bài viết: 274
|
|
| Trở về đầu trang |
|
|
TrungDN
Trứng cá hồi - Икра лососёвая
Tham gia từ: 29 Jan 2007
Bài viết: 540
|
Gửi: 21-Jun-2007 1:28 pm Tiêu đề: Re: tin dữ cho Vodka
|
|
|
| ALEX viết: |
| http://www.lenta.ru/articles/2007/06/20/vodka/ |
Cám ơn ALEX nha.
Đây là bản dịch bài báo trên
Nấu bằng chuối (1) cũng được
Hội đồng Liên minh Châu Âu cho phép nấu rượu vodka từ bất kỳ nông sản nào
Giá mà nhà bác học Men-đê-lê-ép, người vẫn được coi là đã phát minh ra công thức rượu 38o (Mà sau này biến thành loại 40o thường gọi)(2), có mặt tại phiên họp ngày 19/06 của Hội đồng Liên minh châu Âu chắc cũng sẽ bị đầu óc quay cuồng mất. Hội đồng hôm đó phải quyết định xem cái gì được phép và cái gì không được phép trong công thức nấu rượu vodka.
Vodka châu Âu
Lần cuối cùng Liên minh Châu Âu bàn đến vấn đề này là vào năm 1989. Từ đó đến nay nhiều năm đã trôi qua, và việc sản xuất vodka, vốn trước đây là sản phẩm chủ yếu chỉ của Châu Âu, đã thu hút sự quan tâm của nhiều công ty cả ở phần còn lại của thế giới. Cho đến ngày hôm nay, tổng doanh số thị trường vodka trên toàn thế giới đã đạt khoảng 12 tỷ USD. Nhưung quan trọng hơn là thị trường đó, không như những thị trường khác, lại ngày càng phát triển, có nghĩa là ngày càng thu hút đầu tư thêm.
Các nhà kinh doanh nhanh nhậy đã mở rộng thêm được nhiều chủng loại vodka và thay đổi cả công thức nấu. Nếu như ban đầu người ta cho rằng cồn etylic để pha chế vodka cần phải nấu từ các loại hạt ngũ cốc hay khoai tây, thì sau này người ta nấu cả bằng củ cải đường, cam chanh, nho, táo và các loại thực phẩm khác.
Đại diện của Phần Lan đã tỏ thái độ dứt khoát với cái mốt mới nấu rượu vodka này: “Vodka, cũng như các loại rượu rum, rượu whisky, rượu grappa khác, mỗi thứ cần phải có định nghĩa chặt chẽ của mình. Chúng tôi không muốn lẫn lộn vodka với các thứ rượu rác rưởi”. Ông ta cũng lưu ý là Phần Lan có lịch sử nấu rượu từ hơn năm trăm năm trước.
Và thế là các nước nằm trong vành đai sản xuất vodka, trong đó ngoài Phần Lan ra còn có Thụy Điển, Ba Lan và các quốc gia vùng Ban tích, đã đề nghị những loại rượu mới không gọi là vodka nữa. Hai nước Xlô-ven-nhia và Hung-ga-ry cũng định ủng hộ đề nghị đó.
Những ai nấu và nấu được bao nhiêu vodka
“Vành đai vodka" sản xuất khoảng 70% lượng vodka ở châu Âu. 30% còn lại thuộc về Anh, Pháp và Đức. Anh còn là nhà sản xuất vodka đứng thứ hai trên thế giới chỉ thua có Nga.
Việc cấm đoán đó có thể sẽ là đòn đánh mạnh vào những nhà sản xuất vodka ở những châu lục khác, trong đó có cả các công ty Mỹ và Bra-xin và có lẽ sẽ giảm mức độ cạnh tranh vì rượu của các công ty đó phải mang tên gọi khác. Điều đó, theo ý kiến của các chuyên gia, có thể gây ra chiến tranh thương mại. Tuy nhiên không phải tất cả thành viên Liên minh Châu Âu đồng ý với ý kiến của các nước trong “Vành đai vodka”. Anh, hà Lan, Pháp, Tây Ban Nha và Áo đã lên tiếng phản đối. Sau lưng các nước đó là các công ty sản xuất rượu lớn là Diageo. Cả Liên hiệp Vodka Châu Âu (European Vodka Alliance) cũng phản đối Ba Lan và Phần Lan, dọa kiện lên WTO nếu tên gọi vodka bị thu hẹp lại.
Biểu quyết
Có hai phương án sửa đổi: Theo phương án thứ nhất thì chỉ được sử dụng làm nguyên liệu các loại hạt ngũ cốc, khoai tây hoặc rỉ mật củ cải đường. Nếu như cồn etylic được chưng cất từ những nguyên liệu khác thì phải nêu rõ tên gọi nguyên liệu đó trên diện tích ít nhất bằng 2/3 diện tích của chữ vodka trên nhãn hiệu. Phương án hai do các nhà nấu rượu “truyền thống” đề nghị là chỉ cho phép bổ sung thêm, ngoài nguyên liệu hạt ngũ cốc và khoai tây, rỉ mật củ cải đường, và chỉ có thế mà thôi.
Phương án thứ nhất có sửa đổi đôi chút đã chiến thắng – chỉ có mỗi Ba Lan là cương quyết phản đối. Vậy là từ nay, sau một hổi tranh cãi về vodka, vodka châu Âu đã được định nghĩa là “nước uống có cồn, được chế tạo từ cồn thực phẩm có nguồn gốc nông sản”. Có lẽ cái định nghĩa mới, cho phép nấu vodka từ bất kỳ thứ gì – từ phúc-bồn-tử cho đến quả chuối, sẽ được Chính quyền EU duyệt vào tháng chín tới. Còn Đảng Xã hội Châu Âu (PES) tuyên bố là định nghĩa mới này không cho phép nấu rượu vodka bằng phế phẩm có nguồn gốc động vật. Các nước trong “Vành đai vodka” cũng được phép phân biệt vodka của mình với các loại vodka khác bằng quyền “tên gọi địa lý”, giống như người ta đã làm với rượu Whisky của Scotland vậy. Tóm lại là có thể có nhiều loại vodka: Vodka Ba Lan, Vodka Thụy Điển, Vodka Latvia và cứ như thế mãi.
Về phần mình thì các đối thủ cũng đã đạt được việc loại bỏ giới hạn kích thước của tên thành phần phụ trên nhãn hiệu.
Mải cãi nhau về vodka nên không ai để ý là những sản phẩm kém nổi tiếng hơn đã xác định được vấn đề tên gọi hay nhãn hiệu từ lâu rồi. Chẳng hạn những quy định như vậy đã được soạn thảo dành cho rượu mận đặc sản của CH Séc và rượu uzo của Hy Lạp. Những nhà sản xuất Scot’s whisky còn danh giá hơn khi tránh được hết tất cả các loại phụ gia vào sản phẩm của mình.
Kết cục
Trong khi EU vẫn đang cố tìm cách phân biệt vodka này với vodka khác thì ở Nga đang tiến những bước “dài bảy dặm” trên còn đường cải tổ ngành rượu, theo đó các cơ quan thuế vụ đã đóng cửa hàng chục nhà máy không trang bị các thiết bị đo đếm cồn. Mặc dù trong hoàn cảnh như vậy thì các nhà sản xuất chẳng hơi đâu mà quan tâm đến việc kiếm tìm mùi vị, nhưng thiết tưởng cũng nên nhắc lại là ở Nga từ lâu cũng rất phổ biến định nghĩa vodka là gì. Theo pháp luật hiện hành thì vodka là “thức uống có cồn, được sản xuất trên cơ sở cồn etylic, được điều chế từ nguyên liệu thực phẩm, và nước với hàm lượng cồn etylic từ 38 đến 56 phần trăm thể tích thành phẩm”. Như thế nghĩa là vodka
có thể chế tạo từ bất kỳ thứ gì có chứa đường.
Vậy là cuộc tìm kiếm công thức lý tưởng để nấu vodka vẫn còn tiếp tục.
Alexander Amzin Lenta.ru
(1) Khác với ở VN coi chuối là hoa quả tầm thường, ở Châu Âu chẳng mấy ai có cơ hội được nhâm nhi quả chuối, huống hồ lại đem đi nấu rượu vodka (ND)
(2) Chỗ này các tài liệu khác nói hơi khác (ND) |
|
| Trở về đầu trang |
|
|
|
|
Bạn không thể gửi chủ đề mới
Bạn không thể trả lời các chủ đề
Bạn không thể sửa đổi bài viết của mình
Bạn không thể xoá bài viết của mình
Bạn không thể tham gia các bình chọn
You cannot attach files in this forum
You cannot download files in this forum
|
|
Trang chủ
Trợ giúp
Tìm kiếm
Danh sách thành viên
Nhóm làm việc
Ban quản trị
Đăng ký
Thông tin cá nhân
Đăng nhập
