| Chủ đề phía trước :: Chủ đề kế tiếp |
| Tác giả |
Nội dung bài viết |
Màu nắng
Bánh blin nóng - Горячий блин
Tuổi: 57
Tham gia từ: 26 Sep 2007
Bài viết: 29
Đến từ: TP.HCM
|
 Gửi: 23-Oct-2007 9:39 am Tiêu đề: TPHCM bàn gặp mặt dịp 7/11. Dự kiến шашлык ở Văn Thánh ngày 4/11
|
 |
|
Trước 7/11, hoặc đi nướng saslức, hoặc đi hát karaoke chứ bác TrungDN, Cuong, Phucanh nhỉ? À mà bác Phucanh ở HN hay SG đấy nhỉ?
Cảm ơn và bái phục các bác!!! |
|
| Trở về đầu trang |
|
 |
TuDinhHuong
Thịt nướng Nga - Шашлык
Tham gia từ: 10 May 2005
Bài viết: 288
Đến từ: TpHCM
|
Gửi: 23-Oct-2007 3:10 pm Tiêu đề: Re: TPHCM bàn gặp mặt dịp 7/11. Dự kiến шашлык ở Văn Thánh ngày 4/11
|
|
|
| TrungDN viết: |
| Quân khu SGN (bác phucanh cũng là quân khu SGN đó) tính sao nhỉ. Chắc là phải đi Văn Thánh nướng sasluc cái chứ nhỉ? |
Cho hội sinh nhật tháng 10 ké với được không các bác ơi? Rồi "trù bị" cho kỉ niệm CMT10 luôn, bác Trung nhỉ?  |
|
| Trở về đầu trang |
|
|
phucanh
Thịt nướng Nga - Шашлык
Tuổi: 56
Tham gia từ: 12 Sep 2007
Bài viết: 259
Đến từ: TP.HCM
|
Gửi: 23-Oct-2007 6:55 pm Tiêu đề: Re: TPHCM bàn gặp mặt dịp 7/11. Dự kiến шашлык ở Văn Thánh ngày 4/11
|
|
|
Các bác định thế nào thì chốt sớm nhé, kẻo "nguội" mất. Mà hình như nghe đến vụ ăn uống thì có vẻ sôi nổi hẳn, quên vụ dịch tiếp hay sao ấy nhỉ!!! 
_________________
Cимферополь 87-92 |
|
| Trở về đầu trang |
|
|
Cuong
Salat Nga - салат Оливье
Tuổi: 63
Tham gia từ: 29 Mar 2006
Bài viết: 142
|
Gửi: 23-Oct-2007 7:51 pm Tiêu đề: Re: TPHCM bàn gặp mặt dịp 7/11. Dự kiến шашлык ở Văn Thánh ngày 4/11
|
|
|
| matador viết: |
| Nếu mà mọi người có ý định ăn Шашлык thì nên cùng bàn rồi kiếm chỗ nào mình có thể Сами mới thú vị , tôi có thể đóng góp công sức được ( mua thịt , kiếm que xiên , khuân vác , kiếm củi , đốt than , nướng , và .... xử lý gọn thành quả ! ) |
Ở Văn thánh phía bên trong có dãy nhà dành cho khách du lịch thuê cắm trại có sẵn bàn ăn, lò nướng Шашлык...
Nhưng tụi mình đánh dậm đông thế thì Màu nắng chịu sao nổi ? |
|
| Trở về đầu trang |
|
|
TrungDN
Trứng cá hồi - Икра лососёвая
Tham gia từ: 29 Jan 2007
Bài viết: 540
|
Gửi: 24-Oct-2007 2:56 pm Tiêu đề: Re: TPHCM bàn gặp mặt dịp 7/11. Dự kiến шашлык ở Văn Thánh ngày 4/11
|
|
|
| Cuong viết: |
Ở Văn thánh phía bên trong có dãy nhà dành cho khách du lịch thuê cắm trại có sẵn bàn ăn, lò nướng Шашлык...
Nhưng tụi mình đánh dậm đông thế thì Màu nắng chịu sao nổi ? |
- Chủ nhật này ở Văn Thánh không nhận chỗ dãy nhà có nướng Шашлык, kêu hết chỗ rồi. Đang thương lượng xem thế nào.
- Màu nắng mà chịu không được thì hô một tiếng, đảm bảo nhiều anh nhao vào đỡ ngay ấy mà. Bác Cuong luyện nội công đi là vừa đây, để còn cạnh tranh một suất ấy chứ.
@phucanh: Cám ơn bác, lại biết thêm một thuật ngữ nữa. Vết nước, bóng nước có lẽ đúng hơn chứ, vì cái bóng đó trên giấy đâu có phải được in gì đâu mà in chìm bác nhỉ
_________________
TrungDN@nuocnga.net
TrungDamy@yahoo.com
TrungDamy@gmail.com
84903906407@yahoo.com |
|
| Trở về đầu trang |
|
|
phucanh
Thịt nướng Nga - Шашлык
Tuổi: 56
Tham gia từ: 12 Sep 2007
Bài viết: 259
Đến từ: TP.HCM
|
Gửi: 25-Oct-2007 10:09 pm Tiêu đề: Re: TPHCM bàn gặp mặt dịp 7/11. Dự kiến шашлык ở Văn Thánh ngày 4/11
|
|
|
Các bác quân khu SGN ơi, đi đâu hết rồi mà chẳng ai bàn tiếp cái vụ Văn Thánh thế ạ? Em thấy dân Hà Nội bán bạc sôi nổi quá. Hay bác Trung và bác Cương đứng ra tổ chức để anh em hưởng ứng theo được không ạ?
_________________
Cимферополь 87-92 |
|
| Trở về đầu trang |
|
|
Cuong
Salat Nga - салат Оливье
Tuổi: 63
Tham gia từ: 29 Mar 2006
Bài viết: 142
|
Gửi: 26-Oct-2007 8:55 am Tiêu đề: Re: TPHCM bàn gặp mặt dịp 7/11. Dự kiến шашлык ở Văn Thánh ngày 4/11
|
|
|
| Bạn phucanh ạ, theo như tinh thần cuộc gặp lần trước của NNN Sài gòn thì 7/11 này chúng ta sẽ đi Vũng tàu. Còn vụ Văn Thánh thì không có chỗ để nướng thịt nên theo tôi ta chuyển sang 7/11 làm luôn vì cũng sắp đến nơi rồi. |
|
| Trở về đầu trang |
|
|
USY
Trứng cá hồi - Икра лососёвая
Tuổi: 63
Tham gia từ: 05 Sep 2005
Bài viết: 933
Đến từ: Hà Nội
|
Gửi: 26-Oct-2007 12:19 pm Tiêu đề: Re: TPHCM bàn gặp mặt dịp 7/11. Dự kiến шашлык ở Văn Thánh ngày 4/11
|
|
|
Chuyện nướng thịt, em xin thêm 1 bí quyết này, không biết các bác đã dùng chưa: thay vì cho rượu vang đỏ vào uớp thịt , ta có thể cho khoảng 3-4 quả lựu đã chín (tùy theo lượng thịt), nhớ là phải bóp nát múi lựu ra để nước lựu ngấm vào thịt nhé! Chúc các bác có bữa shashlyk vui vẻ thơm ngon! 
_________________
usy-ria@nuocnga.net |
|
| Trở về đầu trang |
|
|
matador
Thịt nướng Nga - Шашлык
Tuổi: 56
Tham gia từ: 05 Jan 2007
Bài viết: 257
Đến từ: Nhà Bè
|
Gửi: 26-Oct-2007 3:42 pm Tiêu đề: Re: TPHCM bàn gặp mặt dịp 7/11. Dự kiến шашлык ở Văn Thánh ngày 4/11
|
|
|
cuong viết :
| Trích dẫn: |
| Bạn phucanh ạ, theo như tinh thần cuộc gặp lần trước của NNN Sài gòn thì 7/11 này chúng ta sẽ đi Vũng tàu. Còn vụ Văn Thánh thì không có chỗ để nướng thịt nên theo tôi ta chuyển sang 7/11 làm luôn vì cũng sắp đến nơi rồi |
ngày 7/11 vào thứ 4 thì có đi được ko hả bác cuong ? Đã cất công xuống VT thì phải chuẩn bị đi cho hoành tráng và đuợc nhiều chỗ , có gì mơi BTC thông báo sớm để anh em còn lo sắp xếp nhé !
@USY : ướp thịt nướng Шашлык ntn cho ngon hả chị ?
_________________
До новых встреч !!! |
|
| Trở về đầu trang |
|
|
USY
Trứng cá hồi - Икра лососёвая
Tuổi: 63
Tham gia từ: 05 Sep 2005
Bài viết: 933
Đến từ: Hà Nội
|
Gửi: 26-Oct-2007 4:43 pm Tiêu đề: Re: TPHCM bàn gặp mặt dịp 7/11. Dự kiến шашлык ở Văn Thánh ngày 4/11
|
|
|
Cái vụ nướng thịt này chú mình vào box món ăn Nga mà check - tòan các chuyên gia viết bài trong đó đấy
_________________
usy-ria@nuocnga.net |
|
| Trở về đầu trang |
|
|
Cuong
Salat Nga - салат Оливье
Tuổi: 63
Tham gia từ: 29 Mar 2006
Bài viết: 142
|
Gửi: 26-Oct-2007 9:34 pm Tiêu đề: Re: TPHCM bàn gặp mặt dịp 7/11. Dự kiến шашлык ở Văn Thánh ngày 4/11
|
|
|
| USY viết: |
| Chuyện nướng thịt, em xin thêm 1 bí quyết này, không biết các bác đã dùng chưa: thay vì cho rượu vang đỏ vào uớp thịt , ta có thể cho khoảng 3-4 quả lựu đã chín (tùy theo lượng thịt), nhớ là phải bóp nát múi lựu ra để nước lựu ngấm vào thịt nhé! Chúc các bác có bữa shashlyk vui vẻ thơm ngon! |
Cám ơn USY nhé. Chủ nhật 04/11 3N Sài gòn sẽ có cuộc họp mặt nhân dịp CMT10 và sẽ áp dụng lời khuyên của bác cho món thịt nướng. |
|
| Trở về đầu trang |
|
|
TrungDN
Trứng cá hồi - Икра лососёвая
Tham gia từ: 29 Jan 2007
Bài viết: 540
|
Gửi: 26-Oct-2007 10:07 pm Tiêu đề: Re: TPHCM bàn gặp mặt dịp 7/11. Dự kiến шашлык ở Văn Thánh ngày 4/11
|
|
|
Thế thì đề nghị phân công 4/11 này Màu nắng chuẩn bị thịt, Cuong chuẩn bị 2-3 quả lựu, Matador bóp nát múi lựu ra, TrungDN đem than đến, bác phucanh quạt lò, bác Vanhoa53 chỉ đạo nghệ thuật. Còn Hoa May, Tanhia là ban giám khảo do Nina làm chủ khảo.
phucanh, Màu nắng, Matador cho biết email để tiện liên hệ.
_________________
TrungDN@nuocnga.net
TrungDamy@yahoo.com
TrungDamy@gmail.com
84903906407@yahoo.com |
|
| Trở về đầu trang |
|
|
weekdaysman
Thịt nướng Nga - Шашлык
Tham gia từ: 30 Sep 2007
Bài viết: 261
Đến từ: Hà Nội
|
Gửi: 27-Oct-2007 12:50 am Tiêu đề: Shashlyk
|
|
|
Em theo dõi dòng thông tin của các bác mà thèm  . Ngoài Hà Nội em thấy ở quán Xanh cạnh công viên Thống Nhất (đầu tiên là công viên Thống Nhất, một thời là công viên Lê Nin, bây giờ lại là công viên Thống Nhất - còn công viên (hay vườn hoa) Lê Nin bây giờ là vườn hoa có tượng đài Lê Nin, đối diện Bảo tàng Quân đội (mới hoặc hình như trong tương lai sẽ đổi tên là Bảo tàng Chiến tranh) có món mà trong thực đơn ghi là "Thịt nướng Nga", em cũng có ăn thử nhưng so với mô tả của các bác thì có lẽ còn thiếu một số vị thì phải. Em hỏi ý kiến bác HVNN thì bác bảo "cũng được", nhưng em hỏi chen vào giữa những câu hỏi về nhạc, bác ấy trả lời cũng chen vào giữa những câu trả lời về nhạc nên em cũng không chắc có phải câu ấy là bác trả lời cho câu em hỏi về thịt nướng không  )
Vì em vẫn thèm quá nên đọc bài của các bác đến đây em quay về Mục Ẩm thực để tìm tất cả các bài có "thịt nướng" để tổng hợp lại gửi các bác - trừ một bài của bác linhphương mà tiêu đề là "thịt nướng Nga" nhưng nguyên liệu chính lại là "gà hoặc sườn", rồi bị bác Hungmgmi thấy "nà nạ". Em xin gửi các bác ở đây ạ:
| cuvina viết: |
Шашлык из баранины
Для рецепта Вам потребуются:
- баранье мясо (почечная часть или мякоть задней ноги) - 500г / масло растительное - 1 ст.л. / уксус - 1 ст.л. / луп репчатый - 2 луковицы / зеленый лук - 100г / помидоры - 200г / лимон - 1/2 шт. / лимонный сок - 1 ч.л. / соль и черный молотый перец по вкусу
Баранину нарезают небольшими кусочками, складывают в не окисляющуюся посуду, приправляют солью и перцем, добавляют нарезанный кольцами лук, уксус и сок лимона и перемешивают. Посуду с мясом ставят в холодное место на 2-3 часа. После этого нанизывают мясо на шпажки, чередую с луком, и жарят над горячими углями 15-20 минут, поворачивая шпажки. Можно приготовить шашлык на сковороде, но это уже не так живописно.
Подают шашлык с зеленым луком, помидорами и лимоном, нарезанным дольками. |
| rung_bach_duong viết: |
...để bà con tham khảo:
Nguyên liệu:
- Gạo / Thịt lợn nạc / Cà rốt / Margarin / Hành tây / Lá nguyệt quế khô: vài lá / Muối, tiêu vừa đủ
Thịt lợn cắt miếng vuông = đốt tay, ướp muối tiêu, gạo vo sạch, để ráo, cà rốt nạo mỏng. Đun margarin cho nóng chảy, cho thịt vào đảo sém cạnh, cho tiếp hành, cà rốt đã nạo vào đảo tiếp kỹ, xong múc ra để riêng. Tiếp tục cho margarin đun cho nóng chảy, đổ gạo vào đảo khoảng 10 phút, nêm muối vừa ăn, đổ cùng thịt và cà rốt đã xào vào cùng, bẻ nhỏ lá nguyệt quế, đảo đều tất cả, sau đó chế nước dần dần. Nếu như nấu cơm ở VN mình thì đổ nước một phát Ở đây các bạn phải chế nước dần dần. Cứ đổ một ít nước lại đậy vung, đun nhỏ lửa. Khi nào khô hết chỗ nước ấy, lại đổ tiếp. Ít một, ít một đến khi nào hạt gạo chín đều (nhưng tuyệt đối hạt gạo không được nở to). Vậy là chúng ta đã được món Plov ngon miệng.
Yêu cầu thành phẩm:
- Thịt mềm, không dai, hơi sém cạnh nên thơm
- Gạo chín tới, dẻo
- Độ mặn vừa ăn |
| hungmgmi viết: |
...Ngoài ra không nên quên hành tây thái nhỏ, rượu trắng cho vào ướp cùng. Sau khi ướp ta tống cả thẩu vào tủ lạnh để qua đêm hoặc 6-7 tiếng rồi nướng.
Chú ý thái thịt to to một tí ăn mới không bị khô.
Khi bày ra đĩa, cắt ngang củ hành Tây thành các vòng tròn, bày lên trên cho đẹp rồi chấm với tomatnyi sous là xong việc... |
| hungmgmi viết: |
| ...nhớ là phải chấm với sốt cà chua mới đúng kiểu nha |
| virus viết: |
| ...Xiên 1 xiên thịt thì cho xen kẽ hành tây và cả 1 lát chanh nữa cho nó thơm bác ạ. Trong lúc nướng, ta nên xịt thêm ít bia vào xiên thịt ... cho nó đỡ khô và thơm hơn. Gia vị ướp là quan trọng nhất. |
Em xin chúc các bác thật vui, thật ngon miệng. Còn em thì đang cố gắng tưởng tượng đây ạ! 
_________________
WDM |
|
| Trở về đầu trang |
|
|
Hoa May
Cá Vobla - Вобла сушеная
Tham gia từ: 21 May 2005
Bài viết: 217
Đến từ: Tp HCM
|
Gửi: 27-Oct-2007 9:28 am Tiêu đề: Re: TPHCM bàn gặp mặt dịp 7/11. Dự kiến шашлык ở Văn Thánh ngày 4/11
|
|
|
| TrungDN viết: |
| Thế thì đề nghị phân công 4/11 này Màu nắng chuẩn bị thịt, Cuong chuẩn bị 2-3 quả lựu, Matador bóp nát múi lựu ra, TrungDN đem than đến, bác phucanh quạt lò, bác Vanhoa53 chỉ đạo nghệ thuật... |
Bác Trung phân công chi tiết quá nhỉ!
Em nghĩ, vì ở nhà Lều của Văn Thánh dĩ nhiên chỉ có bàn với ghế thôi, nên mọi thứ chúng ta chuẩn bị từ nhà thì tốt hơn. Cần phải có các loại chén đĩa muỗng nhựa và đũa gỗ ... Ví dụ với món Saslưk nên cắt uớp thịt sẵn, món salat Nga nên luộc sẵn các loại củ ... đến nơi chỉ có hoàn thiện công đoạn cuối cùng và .. xơi thôi!
| TrungDN viết: |
Còn Hoa May, Tanhia là ban giám khảo do Nina làm chủ khảo.
|
Phần việc của máy "nường" này nhẹ nhàng quá! Không biết vì lý do gì được anh Trung ưu ái như vậy???
Ngại quáaaa! (đành phải tự la lên, nếu không có lẽ cũng sẽ bị .. ghen tị mất, hihiih ) Thế nên, nếu như không ai phản đối - em tự nguyện nhận việc mua bánh mì, dưa leo, chanh ớt tỏi, rau các loại, và nguyên liệu món salat Nga.
Mong mọi người suy nghĩ thêm món khác cho cuộc gặp thêm phần phong phú hấp dẫn nha! |
|
| Trở về đầu trang |
|
|
phucanh
Thịt nướng Nga - Шашлык
Tuổi: 56
Tham gia từ: 12 Sep 2007
Bài viết: 259
Đến từ: TP.HCM
|
Gửi: 27-Oct-2007 2:10 pm Tiêu đề: Re: TPHCM bàn gặp mặt dịp 7/11. Dự kiến шашлык ở Văn Thánh ngày 4/11
|
|
|
Quạt lò thì đúng với sở trường của em rồi Ở nhà em vẫn phải nướng thịt để làm bún chả (bún thịt nướng) mà.
Email của em là: kthanh@fico.com.vn; dkthanh@hcm.vnn.vn
YM: kthanh69
_________________
Cимферополь 87-92 |
|
| Trở về đầu trang |
|
|
|
|
Bạn không thể gửi chủ đề mới
Bạn không thể trả lời các chủ đề
Bạn không thể sửa đổi bài viết của mình
Bạn không thể xoá bài viết của mình
Bạn không thể tham gia các bình chọn
You cannot attach files in this forum
You cannot download files in this forum
|
|
Trang chủ
Trợ giúp
Tìm kiếm
Danh sách thành viên
Nhóm làm việc
Ban quản trị
Đăng ký
Thông tin cá nhân
Đăng nhập
