| Chủ đề phía trước :: Chủ đề kế tiếp |
| Tác giả |
Nội dung bài viết |
linhphương
Cá Vobla - Вобла сушеная
Tham gia từ: 22 Jun 2005
Bài viết: 239
Đến từ: Một nơi nào đó
|
 Gửi: 03-Jun-2006 10:43 am Tiêu đề: Re: Vô Huế thưởng thức Bún Bò Huế nì
|
 |
|
| Trích dẫn: |
| Nếu đi từ bùng binh Lăng Cha Cả, đến ngã tư HHT - Cộng Hòa thì rã tay phải phải không hả muội? Huynh ở gần đây mà cũng chưa biết cái quán này, kể cả đường Thép Mới. |
Ấy, huynh rẽ trái đi về hướng chợ Hoàng Hoa Thám í. Đi qua chợ độ dăm mét, nhìn bên tay trái là thấy đường Thép Mới đó. Vì huynh có phải người Huế đâu mà biết quán đó (thật ra thì rất nhiều người không phải gốc Huế rành quán này lắm à)
_________________
Đi ra và gặp gỡ... |
|
| Trở về đầu trang |
|
 |
Cá Măng
Thịt nướng Nga - Шашлык
Tuổi: 48
Tham gia từ: 05 Jan 2006
Bài viết: 257
Đến từ: HN
|
Gửi: 05-Jun-2006 3:56 pm Tiêu đề: Re: Vô Huế thưởng thức Bún Bò Huế nì
|
|
|
Hè năm ngoái em đi xe ôm từ trong thành nội ra Cồn Hến ăn cơm hến. Mọi người bảo nơi đang ngồi là thôn Vĩ Dạ đấy, em ngồi ăn đĩa cơm Hến 2000đồng cứ vang vọng những câu thơ "Vườn ai mướt quá xanh như ngọc/ Lá trúc tre ngang mặt chữ điền". Đúng là thôn xóm bình yên với những hàng cây xanh mướt như ngọc thật. Còn cơm hến thì em chẳng ấn tượng gì, ăn nhạt nhạt, còn con hến thì bé ơi là bé, em gọi là hến kim.
_________________
Rồi một ngày kia khăn gói đi xa
Lòng chợt thèm nghe tiếng nói nơi quê nhà |
|
| Trở về đầu trang |
|
|
Tykva
Kvas Nga - Квас
Tuổi: 31
Tham gia từ: 21 Jul 2005
Bài viết: 2395
|
Gửi: 05-Jun-2006 4:13 pm Tiêu đề: Re: Vô Huế thưởng thức Bún Bò Huế nì
|
|
|
| Trích dẫn: |
| Còn cơm hến thì em chẳng ấn tượng gì, ăn nhạt nhạt, |
Trời đất, cơm hến mà chê nhạt thì không biết thế gian này còn cái gì cay không nữa.
Hôm ăn cơm hến, vừa và chút cơm vào miệng Bí tưởng như trong miệng có môt đám lửa thiêu đốt, lưỡi đau đến mất cảm giác, tai ù đi, bùng nhùng như vừa nghe tiếng nổ lớn vậy, nước mắt chảy ròng ròng... Mình có cảm tưởng đang ăn một bát gia vị, chứ không phải là đang ăn cơm.
Nhưng đúng kết luận cuối cùng thì cũng là không cảm nhận được mùi vị gì thật  |
|
| Trở về đầu trang |
|
|
Cá Măng
Thịt nướng Nga - Шашлык
Tuổi: 48
Tham gia từ: 05 Jan 2006
Bài viết: 257
Đến từ: HN
|
Gửi: 05-Jun-2006 4:29 pm Tiêu đề: Re: Vô Huế thưởng thức Bún Bò Huế nì
|
|
|
Đấy là người bán hàng vô tâm không hỏi chị Bí rằng có ăn cay không, he he, phải để ớt ở ngoài, ăn bao nhiêu cho bấy nhiêu mà.
_________________
Rồi một ngày kia khăn gói đi xa
Lòng chợt thèm nghe tiếng nói nơi quê nhà |
|
| Trở về đầu trang |
|
|
Xỏ ngón
Bánh blin nóng - Горячий блин
Tham gia từ: 31 May 2006
Bài viết: 22
Đến từ: Tp.HCM
|
Gửi: 05-Jun-2006 5:31 pm Tiêu đề: Re: Vô Huế thưởng thức Bún Bò Huế nì
|
|
|
Năm lớp 9 tham gia đội văn nghệ,nhóm bạn rủ nhau đi ăn món Huế,Xỏ ngón tài lanh gọi món cơm hến,khi nhà hàng bưng ra đã thấy hỏang vì cái món ăn vô cùng phức tạp này,cũng may có 1 chị ngồi ăn kế bên chỉ cho cách pha chế món nước.Sau 1 hồi pha pha chế chế bắt chước theo chị ấy,mình nhận được 1 kết quả mà đến giờ nhắc lại vẫn còn rùng mình,đó cũng là lần ăn cơm hến cuối cùng của xỏ ngón này đấy.Ngồi nhìn lũ bạn đi cùng ăn mà phát tức vì bữa ăn hôm đó được quỹ lớp trả,trong khi mình tham gia sung nhất thì cái bụng đói meo.Cơm hến ơi là cơm hến...
Nhưng hến thì công nhận là rất ngon,lại ngọt.Mẹ Xỏ ngón hay mua về rửa sạch,xào sơ với tỏi và các loại gia vị,thêm chút ớt nữa,ăn no đến bỏ cơm,món này đặc biệt thích hợp cho mấy đứa nhỏ còi xương,ngon,bổ,rẻ...
_________________
Tên xỏ ngón vì rất thích đi dép xỏ ngón,luôn mơ ước mở 1 cửa hàng mang tên Xỏ ngón trong tương lai |
|
| Trở về đầu trang |
|
|
Tykva
Kvas Nga - Квас
Tuổi: 31
Tham gia từ: 21 Jul 2005
Bài viết: 2395
|
Gửi: 05-Jun-2006 5:42 pm Tiêu đề: Re: Vô Huế thưởng thức Bún Bò Huế nì
|
|
|
| Trích dẫn: |
| Nhưng hến thì công nhận là rất ngon,lại ngọt.Mẹ Xỏ ngón hay mua về rửa sạch,xào sơ với tỏi và các loại gia vị,thêm chút ớt nữa,ăn no đến bỏ cơm,món này đặc biệt thích hợp cho mấy đứa nhỏ còi xương,ngon,bổ,rẻ... |
Tớ chỉ muốn thốt lên như Ngọc Hoànng khi nghe con lợn bị giết thịt lên Trời kiện cáo: "Thôi, đừng nói nữa mà ta thèm"...
Mùa nóng này mà có bát canh hến nấu chua thì thủng nồi trôi rế, bao nhiêu cơm cũng đi hết á. Ai có kinh nghiệm nấu canh hến ngon kể cho bà con biết với nào...  |
|
| Trở về đầu trang |
|
|
dinhtuhuong
Trứng cá hồi - Икра лососёвая
Tham gia từ: 26 Oct 2005
Bài viết: 438
Đến từ: HANOI
|
Gửi: 05-Jun-2006 10:37 pm Tiêu đề: Re: Vô Huế thưởng thức Bún Bò Huế nì
|
|
|
Hì hì, cái vụ này thì... nhưng phải nói rằng ngon hay không phụ thuộc hơi nhiều vào khẩu vị đấy. Theo mình canh hến không cay một chút thì... vứt, mà thế thì chắc tai Bí lại lùng bùng mất 
Chị bán cơm hến không vô tâm với Bí đâu, vì không hỏi Bí mới được ăn xuất "không cay" đấy, còn có cay thì được tặng thêm 1 thìa ớt xào nữa cơ.
_________________
Bến Phu Văn Lâu, ai ngồi ai câu, ai sầu ai thảm...
 |
|
| Trở về đầu trang |
|
|
rung_bach_duong
Kvas Nga - Квас
Tham gia từ: 03 Aug 2005
Bài viết: 1498
|
Gửi: 06-Jun-2006 8:54 am Tiêu đề: Re: Vô Huế thưởng thức Bún Bò Huế nì
|
|
|
| tykva viết: |
| Mùa nóng này mà có bát canh hến nấu chua thì thủng nồi trôi rế, bao nhiêu cơm cũng đi hết á. Ai có kinh nghiệm nấu canh hến ngon kể cho bà con biết với nào... |
Hến : 1 kg
Rửa sạch, luộc lên. Khi luộc nhớ cho thêm dúm muối để tý nữa đãi cho róc. Đãi hến, rủa sạch cát (bọn hến này nhiều cát lắm )
Phi hành thơm, trút cà chua đã thái vào đảo nhuyễn, trút tiếp hến vừa đãi vào, nêm mắm muối vừa ăn, xào kỹ cho săn. Trút nước vừa đủ ăn, cho me,, hoặc sấu, tai chua (chua vừa phải thôi nhé, à mà đừng cho khế vào nhé, đen nước lắm). Đun sôi lên, cho hành răm vào là xong. Chúc bà Bí và cả nhà ăn ngon. Đây là em nấu theo kiểu Bắc bộ mình, chứ Nam bộ hoặc Huế sẽ nấu kiểu khác. Eo, các bác ơi topic này thành "tổ thùy mị" mất rồi
Nhìn chung những món ăn của Huế em đều không ăn được vì có đường và cay. Tuy nhiên Huế có những món bánh tuyệt vời như bánh bèo tôm chấy, bánh bột lọc nhân tôm, bánh xèo, nem lụi... Chè Huế thì ngon tuyệt. Ở HN, RBD thấy có quán Huế ở Số 6 Phố Lý Thường Kiệt hay lắm. Ở đó có nhiều món bánh nhẹ nhàng, không có mỡ như RBD đã kể trên. Mời các bác qua đó thưởng thức. |
|
| Trở về đầu trang |
|
|
Tykva
Kvas Nga - Квас
Tuổi: 31
Tham gia từ: 21 Jul 2005
Bài viết: 2395
|
Gửi: 06-Jun-2006 10:48 am Tiêu đề: Re: Vô Huế thưởng thức Bún Bò Huế nì
|
|
|
| Trích dẫn: |
| quán Huế ở Số 6 Phố Lý Thường Kiệt hay lắm |
Cô em dâu tớ bảo quán Huế này chỉ có mỗi cái tên là Huế thôi, mà lại còn đắt nữa 
Nói chung các món Huế tớ cũng không thích lắm, trừ chè, cho nên thực hư ở quán Huế 6LTK thế nào tớ không được rõ Mời các bác cứ lại thưởng thức rồi thông báo lên đây cho bà con biết với  |
|
| Trở về đầu trang |
|
|
Phanhoamay
Trứng cá hồi - Икра лососёвая
Tham gia từ: 16 Aug 2005
Bài viết: 757
Đến từ: Hà nội
|
Gửi: 06-Jun-2006 10:12 pm Tiêu đề: Re: Vô Huế thưởng thức Bún Bò Huế nì
|
|
|
Các vị nói về cơm hến Huế như vậy có lẽ các vị chưa biết cơm hến Huế rồi.
Con hến mà người ta nấu cơm hến ở Huế nó chỉ to bằng cái đầu tăm, hay hạt tấm thôi!
Địa danh Cồn Hến nổi tiếng vì ở đây rất nhiều hến, ra đó ăn một bát giá chỉ 2 ngàn, rẻ bất ngờ! Nhưng phải ăn 5 bát mới no bạn ạ!
_________________
 |
|
| Trở về đầu trang |
|
|
rung_bach_duong
Kvas Nga - Квас
Tham gia từ: 03 Aug 2005
Bài viết: 1498
|
Gửi: 07-Jun-2006 10:41 am Tiêu đề: Re: Vô Huế thưởng thức Bún Bò Huế nì
|
|
|
| Phanhoamay viết: |
Các vị nói về cơm hến Huế như vậy có lẽ các vị chưa biết cơm hến Huế rồi.
Con hến mà người ta nấu cơm hến ở Huế nó chỉ to bằng cái đầu tăm, hay hạt tấm thôi!
|
Trời ạ, hến ở Hà nội to bằng ...con hến mà đãi còn ngại, vậy hến ở Huế của các bác bé bằng đầu tăm, hạt tấm thì nhặt, đãi làm sao  Năm ngoái RBD có lang thang ở Huế gần tuần, vậy mà không để ý đến cơm hến của Huế. Lần sau có vào Huế nhất định sẽ thưởng thức cơm hến của Huế.
@ chị Tykva: Quán Huế số 6 Lý Thường Kiệt cũng hay chị ạ, không hề đắt. Hôm nào bọn em chán cơm, phở bọn em vẫn ghé qua đó. Trưa nào rỗi & mát em sẽ rủ chị đi. HN mấy hôm nay nóng kinh hoàng vì vậy chưa dám hưởng ứng cái phong trào tennis của các Bác được vì sợ đến đó chỉ ngồi lau mồ hôi cũng bận rồi chứ cổ vũ làm sao. Hay chuyển sang mùa thu, qua tháng 8 cho bớt nóng đi bác. |
|
| Trở về đầu trang |
|
|
Tykva
Kvas Nga - Квас
Tuổi: 31
Tham gia từ: 21 Jul 2005
Bài viết: 2395
|
Gửi: 07-Jun-2006 10:59 am Tiêu đề: Re: Vô Huế thưởng thức Bún Bò Huế nì
|
|
|
| Trích dẫn: |
| Quán Huế số 6 Lý Thường Kiệt cũng hay chị ạ, không hề đắt. |
Chị chẳng dám có ý kiến. Hôm nọ chị rủ một cộng tác viên vào đó ăn trưa. Hai chị em ăn cũng thường thôi, cơm canh, chân giò luộc chấm mắm tôm, thêm đĩa tôm bọc bột lọc, đứng lên nhận được cái bill gần 200 ngàn |
|
| Trở về đầu trang |
|
|
Phanhoamay
Trứng cá hồi - Икра лососёвая
Tham gia từ: 16 Aug 2005
Bài viết: 757
Đến từ: Hà nội
|
Gửi: 07-Jun-2006 11:25 am Tiêu đề: Re: Vô Huế thưởng thức Bún Bò Huế nì
|
|
|
Haha! Có thuật ngữ mới rồi: Chán cơm, chán phở thì đi hến!
_________________
|
|
| Trở về đầu trang |
|
|
rung_bach_duong
Kvas Nga - Квас
Tham gia từ: 03 Aug 2005
Bài viết: 1498
|
Gửi: 07-Jun-2006 11:31 am Tiêu đề: Re: Vô Huế thưởng thức Bún Bò Huế nì
|
|
|
| Phanhoamay viết: |
Haha! Có thuật ngữ mới rồi: Chán cơm, chán phở thì đi hến!
|
Thấy bác Phan cười khoái chí em lại cứ tưởng bác vừa tìm ra châu Mỹ
@ Tykva: vào quán Huế 6 Lý Thường Kiệt sao chị lại ăn "chân giò luộc chấm mắm tôm" ạ . Sao chị không ăn những thứ bánh nhẹ nhàng như em kể trên thôi, biết đâu tiền cũng nhẹ hơn chăng |
|
| Trở về đầu trang |
|
|
dinhtuhuong
Trứng cá hồi - Икра лососёвая
Tham gia từ: 26 Oct 2005
Bài viết: 438
Đến từ: HANOI
|
Gửi: 07-Jun-2006 2:54 pm Tiêu đề: Re: Vô Huế thưởng thức Bún Bò Huế nì
|
|
|
Cơm hến ở Huế ngoài hến ra còn phải có 23 vị khác nữa cơ
Quán Huế ở Lý Thường Kiệt quả là chưa đủ tiêu chuẩn Huế, nên ngườI Huế gốc ít tới.
_________________
Bến Phu Văn Lâu, ai ngồi ai câu, ai sầu ai thảm...
|
|
| Trở về đầu trang |
|
|
|
|
Bạn không thể gửi chủ đề mới
Bạn không thể trả lời các chủ đề
Bạn không thể sửa đổi bài viết của mình
Bạn không thể xoá bài viết của mình
Bạn không thể tham gia các bình chọn
You cannot attach files in this forum
You cannot download files in this forum
|
|
Trang chủ
Trợ giúp
Tìm kiếm
Danh sách thành viên
Nhóm làm việc
Ban quản trị
Đăng ký
Thông tin cá nhân
Đăng nhập
