Cá khô VOBLA ( Astrakhan) ..Nhậu đi anh em....

[Nina]

Thấy con này cũng đẹp, mà hình như ở Nga người ta gọi chung cá khô là Vobla thì phải

http://sava4.strana.germany.ru/vobla.JPG

[nuoc_nga_vang]

em chào các bác , nhìn thấy con cá đã thấy thèm heehe ... các bác cho em hỏi muốn ăn con cá vobla này ở Việt Nam thì đến Đâu Để mua a. ! có mấy người bảo với em ở 1135 đê la Thành có bán đúng không ? ở đấy chuyên đồ NGA , chắc là hay lắm nhỉ

[hungmgmi]

Đúng rồi,nếu bác ở HN xin mời đến cổng ĐSQ Nga ở đường Đê la thành (đối diện siêu thị Marco ),hoặc đến quán Giấc mơ nhỏ ở Phạm Sư Mạnh ,hoặc đến cửa hàng thực phẩm Nga ở đối diện cây xăng Trần Hưng Đạo (phía ngã năm nhé).

[Snhezinca]

Chà chà, chủ đề về cá khô vobla Axtrakhan hấp dẫn nhỉ. Món này mặn kinh khủng, ko ăn kèm với pivo thì khó ăn lắm. Đặc biệt bong bóng cá vobla nướng lên rất giống mực khô nướng của ta.

[matador]

Thực ra thích nhất là chính tay mình lựa chọn , kiểm tra chất lượng con cá Vobla . Rồi cũng chính tay mình từ từ lột nó ...từng phần ...từng phần một . Đỉnh điểm là bật quẹt đốt bong bóng , một mùi thơm đặc trưng , một vị ngon hấp dẫn , hơn nữa cả con cá chỉ có 1 bong bóng . Tôi cố liên tưởng nhưng ko thấy có gì giống mực khô của ta cả . Để ít hôm nữa SG nóng lên , đi xin vài con rồi gọi mọi người cùng thưởng thức .

[TuDinhHuong]

Lạy giời mau mau nóng lên .

[TrungDN]

Mình cũng khoái cái vụ vobla này lắm. Lạ cái là hồi còn bên đó cô người yêu tớ cũng học được cách làm, ăn cũng ngon lắm. Thế mà về đây chịu chết, làm không giống, bỏ luôn không làm nữa. Vậy nên muốn ăn chỉ trông chờ tiếp viện từ bên kia về thôi.
Lâu nay cứ nghĩ chắc nó ngon là vì mình ăn cá nhưng thực ra là ăn kỷ niệm. Vì ai mà chưa nếm thử cái này ở bên kia rồi thì đều chê là hôi, là mặn... Còn ai lỡ ăn một lần bên kia rồi về đây đều thèm thuồng cả. Có ăn mà không gọi đến là giận ấy chứ.
Thế nhưng có anh lái xe chỗ tớ, người chưa bao giờ đặt chân đến nước Nga, chỉ biết về nước Nga qua những câu chuyện của anh em trong Cty kể với nhau khi đi xe, thỉnh thoảng cũng cùng tham gia nhậu bia cá, đã chuyển sang Cty khác rồi, vậy mà hôm rồi gặp cũng nhắc: "Có cá khô Nga thì để cho anh một con nhá, nhớ quá". Vây nên tôi mới nghĩ lại: có khi cá vobla ngon thật ấy, chứ không phải chỉ có "ngon kỷ niệm" đâu.

[hungmgmi]

Cá Vobla ngon quá đi chứ, hungmgmi gặp nhiều người chưa đi Nga khen như vậy đấy, tất nhiên những người này đều là dân...nhậu
Cá vobla chuẩn thân nó phải hơi dầy dặn, mềm mại, vỏ nó phải khô đẹp long lanh. Bóc xong 2 cái vây chèo, xé ngược lớp vỏ khô phải thấy bên trong óng ánh dầu, tay người xé phải nhấp nhoáng mùi dầu thơm này. Thịt cá màu hồng nhạt, ăn vào vị đậm và thơm.Có thể chén hết cả con, chỉ vứt đi mỗi xương sau một hồi tiếc rẻ.
Những con cá vobla chuẩn như thế hiện nay không có nhiều ở HN. Cá anh em nhập về đa phần không phải cá vobla Astrakhan xịn, mà là cá từ các vùng khác, thân cá dẹt mỏng như.. cá mương. Chắc là "ở bển" giá nó phải rẻ lắm. Vào siêu thị nhìn con cá bé tí teo nhợt nhạt nằm còng queo bên mấy khoanh giò lụa, mấy miếng bơ trong khoang để đồ lạnh mà đã thấy nản, chẳng thấy dịch vị tiết ra gì cả. Ở các siêu thị HN, mỗi con cá còi được bán với giá khoảng 50-60.000/chú.

[virus]

Hôm rồi, bọn em có làm một bữa bia cá. Mới nghĩ ra một kiểu nước chấm với Vobla cũng ngon lắm ạ. Tương ớt (quê em nó gọi là chí chương đó) cho đường vào, tỏi nghiền nhỏ cho vào rồi trộn đều lên. Ăn thì hết chê.

Bác nào từng ở Nga thì biết. Mùa hè khoảng tháng 7. Mấy anh em thường rủ nhau ra bãi " cỏ xanh êm ái ", thêm két bia, mấy con cá. Dải báo xuống dưới rồi ngồi, vừa hít khí trời trong lành, vừa hít mùi cá, vừa uống bia ... sướng thì phải biết. Ở nhà mình thì ko có bãi cỏ ngồi như thế các bác nhỉ.

Mà em công nhận, ai mà dính vào cái thứ món này rồi, xa nhớ ko chịu được. Ông chú em hơn 15 năm ở Nga, giờ về nước rồi. Được cái rất quý ông chú, nên mỗi khi có ai về VN là em lại hỏi chú thích ăn gì cháu gửi về. Ông ấy toàn bảo : mày còn phải hỏi chú như thế nữa à. Hehe, sau này em mà về, chắc cũng nhớ lắm.

Bác Hùng chọn cá kinh phết. Ơ mà cái hồi anh em ta gặp nhau, có ai mang cá về ko nhỉ. Hay chỉ toàn vodka.

[TuDinhHuong]

@Chọn cá như chú Hùng thì hơi bị khó chiều đấy nhỉ . Bác NA, Na và chị kiếm được một chỗ có vobla, bao giờ Hùng vào nhất định sẽ dẫn đến "KCS" nhé .

[hungmgmi]

Đâu có nhiều mà chọn hả chị? Thi thoảng được anh em "bên nớ" thương gửi cho đôi con ngon ngon nên mới nhớ vậy thôi. Chứ bây giờ ở HN, bọn em uống rượu nên đâu có chén vobla nữa. Rất hân hạnh nếu được các bác chiếu cố dẫn đi đâu đó, kể cả nơi không có cá vobla
Hè này em vào tương đối lâu đấy các bác ợ, chơi luôn đàn cá của quân khu SG luôn

[TrungDN]

[hungmgmi]

He he cảm ơn bác TrungDN trước nhé, hình như tôi đã cùng ngồi với quân khu NNN Sài Gòn tại quán Riêu Cá chép này rồi thì phải. Quán rất đẹp và sạch sẽ.
Bác nhớ giữ thật chặt giúp tôi chai Nemiroff ớt đó nhé.

[virus]

[hungmgmi]

Virus bảo Mai xem có khuân đuợc cả chợ bên đó về không?