Phong cách ẩm thực của người Nga

[FORYTCHIA]

To RBD: Bí, Ria có tâm hồn bánh Nga thì đựơc, còn RBD cũng vẫn muốn phát triển thêm ? Tôi xin!
To Sơ ... ca: Bạn khéo tay tự làm bánh quai vạt ( bánh gối) đấy ư? Có phải làm bánh này là sau khi ủ bột lăn cán mỏng ra, lấy cái chén úp lên khía thành từng vòng tròn đều đặn nhau, bỏ nhân đã xào sơ vào giữa , gấp đôi lại lấy sống dao nhấn từng nhấn vòng quanh mép bánh , bỏ vô chảo dầu sôi sục chiên vàng lên, ăn kèm tương ớt nứơc mắm pha vừa miệng thêm chút đu đủ cà rốt xắt nhỏ ngâm và rau thơm không? Dân dã làm vậy đó.

[hungmgmi]

Đúng là FOR...lúc nào cũng lanh chanh
Đây là các vị ấy làm pelmeni chứ ai làm bánh quai vạt nhà bà?

[FORYTCHIA]

Bánh ngon Bà hỏi chứ Bà đâu dám lanh chanh.
Cái bánh Sờ...ca tự làm thấy hình ảnh ngon thì tôi liên tưởng đến món dân dã đấy Ông ạ.

[Snhezinca]

[vnn]

Các bác muốn cho Pelmeni nó be bé xinh xinh thì lấy cái nắp bia chai Hà nội mà xắn, hehe...

[Smorodina]

[Snhezinca]

Thì tớ đã bảo là gọi đó là NNNskie Pelmeni mà

[hungmgmi]

Thôi, ta tạm gác cái bánh quai vạt Nga ra một bên nhé, cái bánh to uỳnh này xơi của bọ mất mấy trang rồi đấy . Đề nghị các bác nói về các loại bánh khác đê, thí dụ như bánh blin chẳng hạn....

[Tykva]

Này thì blin









Tớ mới phát hiện ra là ngoài thằng Bảo ra tớ còn một thằng con sinh đôi với thằng Bảo nữa. Chúng nó giống hệt nhau ở cái tính háu ăn khi ngồi trước đĩa blin ngon lành

[hungmgmi]

Hay là bác trai nhà mình gửi thằng ku đó ở đâu mới đem về nhận anh em? Em thấy hình thù 2 thằng y chang nhau
Thế làm như thế nào hả chị? Chị cho chúng nó chấm với mật ong à?

[FORYTCHIA]

[Tykva]

[rung_bach_duong]

Nhìn đĩa bánh Pelmeni của chị Bí và Snhezinca mình thèm quá nên tối qua đi làm về phải rẽ ngay qua Shop của Chị Toàn (shop chuyên đồ Nga cạnh Đại sứ quán Nga trên đường La Thành) hỏi mua Pelmeni. May quá còn 1 kg cuối cùng. Giá 70.000 / kg. Ở shop này Pelmeni được đưa từ Nga về 1 tuần hai lần. Bác nào có nhu cầu ghé qua đó nhé.

Nó đây ạ:

Pelmeni lúc chưa luộc


Lúc đã luộc xong + Smetana


Riêng cái này phần cho Hùng Mì Gà (cũng từ shop của chị Toàn đấy). Còn mấy chú Vobla đang cất giấu khá kỹ để dành off


@ all: Sorry các bác trên NNN vì nhà cháu đã vô ý post đồ ăn uống vào cuối giờ trưa nhé

@ Bí: Hai thằng Cu nhà bà iu nhỉ.

[hungmgmi]

Cảm ơn chị Rừng nhé, ực ực...đây là giò hun khói cực ngon của hãng Mikoian.
Báo cho chị Rừng một tin là pelmeni của bác Toàn là của ĐSQ Nga làm (nghe nói thế) chứ không phải là đồ xịn bên kia vác về đâu. Mấy lần mua em "trộ" chị Toàn và bọn cửa hàng thực phẩm Nga ở Hòa Mã:"Cho xin cân pelmeni sứ quán làm với!" thấy họ ngoan ngoãn đưa ra chẳng ý kiến ý cò gì sất. Đồ xịn ăn nhau ở cái bao bì , thế mà các chú này quanh năm chỉ có túi ni lông không, chẳng có dòng chữ nào báo hiệu nó là đồ ở bển. Mà cũng đúng thôi, 1 kg hàng bên kia về nó "nã" gần 10 đô, ai vác về cái thứ hơi tí là nhão nhoét ra kia.
Nhưng công bằng mà nói, Pelmeni hội này làm rất ngon. Chỉ lưu ý khi mua nên check lại, nếu các viên Pelmeni dính chặt vào nhau là bắt đổi, nó phải rời rạc nhau mới chuẩn. Nhà em đã làm thử Pelmeni từ mấy tháng trước theo công thức chị post, nhưng không thành công vì bọn chúng cứ bết vào nhau Từ đó đến nay cứ mua cho nó tiện.

[Snhezinca]

Đó đó, đúng là đồ xịn có khác, đĩa bánh của bác RBD mới gọi là ngon, chứ đâu như bánh hình quai vạt của iem. Cho dù bọ Hùng đã muốn chuyển đề tài dưng mà iem vẫn thấy chủ đề pelmeni còn hấp dẫn lắm. Mà bác RBD ui, bác mua smetana ở đâu thế, em chả thấy nó bán ở đâu bao giờ. Ở siêu thị chỉ thấy có sữa và sữa chua, ở các đại lý sữa tươi thì có thêm váng sữa, nhưng là slivki chứ không phải smetana. Check pelmeni thì cứ đưa lên ngang tai lắc lắc nghe thấy lộp cộp là ngon rồi, đấy là do các bác Nga hay đóng vào hộp giấy, còn ở ĐSQ mà đóng vào nilon thì vừa nghe vừa nhìn khỏi lo dính.
Rút kinh nghiệm chuyện pelmeni bị bết là làm đến đâu phải cho luôn vào ngăn đá đến đấy bác ạ. Cái đĩa bánh em pót ảnh lên ấy trông thì thế thôi nhưng mà đến lúc em gỡ ra thì ôi thôi, chúng đã dính vào nhau. Thế cho nên lúc làm lần 2 em đã rút kinh nghiệm là cứ làm được khoảng 10 cái lại đút luôn vào ngăn đá, do đó chúng lại kêu lộp cộp bác ạ .